Este miércoles (10), Brasil celebra el Día de la Pizza.
Al igual que con el fútbol, la receta no la inventamos nosotros, pero es una pasión nacional.
Todos los días se elaboran 1 millón de pizzas en el país, en un mercado que mueve R$ 22 mil millones por año.
Si los brasileños en general son apasionados por el plato creado oficialmente en Italia en el siglo XVI, el paulista fue quien adoptó el redondo en su menú de una vez por todas.
Prácticamente la mitad de toda la pizza producida en Brasil se elabora en el estado.
Para que te hagas una idea, la capital de São Paulo ocupa el segundo lugar después de Nueva York en lo que respecta a “la ciudad que más pizza consume en el mundo”.
Tal pasión se convierte en rentabilidad para quienes deciden invertir en este mercado que, en Brasil, crece en promedio un 8% anual.
El reto para este emprendedor es destacarse en medio de una competencia de 36 mil pizzerías, que se encuentran repartidas por todo el país.
El mercado de la pizza
La buena noticia es que, según el Sebrae, este es un mercado liderado por pequeños empresarios: casi el 99% está optando por Supersimples.
Más del 80% de estas empresas trabajan solo con el sistema de entrega, que tiene una inversión de pago inicial baja.
La fórmula para diferenciarse en este mercado es entregar, además de un producto de calidad, un buen servicio y facilidades para los clientes.
Por lo tanto, estar en plataformas de pedidos en línea e invertir en un buen servicio de entrega es esencial.
También es importante crear estrategias para fidelizar a los clientes, con cupones y promociones.
Una buena comunicación, utilizando la creatividad dentro de las redes sociales, también ayuda mucho a apalancar el negocio.
Por último, es importante mantener un canal de comunicación con el público, que permita a las personas dar su opinión sobre los servicios y solicitar nuevos sabores.
Las pizzas favoritas de los brasileños
Según la Asociación de Pizzerías Unidas del Estado de São Paulo, la pizza de mozzarella es la favorita entre los paulistas.
A continuación, los más solicitados son Calabresa, Portuguesa, Pollo con Catupiry y, cerrando la lista, Marguerita.
